La granada es muy rica en polifenoles, sustancias con gran capacidad antioxidante. Estos incluyen flavonoides (como las antocianinas), flavonoles y taninos. Uno de los polifenoles más importantes que contiene la granada es el ácido elágico. Éste actúa sinérgicamente con los flavonoides. Es decir, la capacidad antioxidantes de la combinación de estos componentes es mayor que si actúan individualmente. Por este motivo la granada tiene un gran efecto antiooxidante.
Extraído de:
Revista Mi Herbolario, nº 60 (año 2010).
Y está riquísima, muchas gracias Joaquín por la información.
ResponderEliminarUn abrazo
Es una fruta que me encanta comer!!!... Un abrazo.
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